Salsiccia al finocchietto di Sardegna

Salsiccia al Finocchietto di Sardegna

La Salsiccia al finocchietto di Sardegna prodotta dal Salumificio su Sirboni rappresenta la tradizione dei salumi della Sardegna.
È una variante raffinata della classica salsiccia sarda, pensata per chi ama i sapori gentili e mediterranei. In questa ricetta, la sapiente lavorazione delle carni suine incontra le note aromatiche e rinfrescanti dei semi di finocchietto selvatico, creando un connubio gustativo armonioso che richiama i profumi delle campagne sarde in primavera.
Caratterizzata dalla tipica forma a “ferro di cavallo”, questa salsiccia si distingue per un bouquet aromatico che la rende unica nel panorama dei salumi stagionati dell’isola.

Il marchio Su Sirboni garantisce un’ attenzione nella selezione e una grande cura nella produzione di ciascun prodotto, pari solo a quelle che trovavamo nelle lavorazioni di un tempo.
Fare salumi è un’arte che i nostri maestri salumai si tramandano di generazione in generazione.
Per rimanere collegati alla storia ma tenendo sempre sotto controllo gli aspetti normativi a protezione del cliente finale.

-FORMATO: Salame a ferro di cavallo circa 350-400gr.
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto,il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: Salumificio Su Sirboni – Settimo San Pietro (CA)
-CARATTERISTICHE: Salsiccia di maiale aromatizzata con finocchietto e stagionata in budello naturale.
-INGREDIENTI: Carne di suino, sale, semi di finocchietto (0,3%), spezie e aromi naturali, destrosio, antiossidante: E301, conservante: E250-252
-Senza glutine e lattosio.

Consigli di Servizio e Abbinamenti:

• La sua natura aromatica la rende estremamente versatile a tavola:
• L’Aperitivo Leggero: Tagliata a fette tonde, è ideale da abbinare a verdure sott’olio, olive verdi e crostini di pane integrale.
• Tagliere di Formaggi: Si sposa divinamente con formaggi freschi o a pasta filata, come la Peretta sarda o un pecorino giovane, che esaltano la nota dolce del finocchietto.
• Il Calice Ideale: Accompagnala con un vino bianco fresco e sapido come un Vermentino di Sardegna DOC o un rosato fruttato.
• Uso Creativo: Ottima spezzettata all’interno di una focaccia calda o come ingrediente a sorpresa in un’insalata di legumi tiepida.
• Il tocco del norcino: Il finocchietto non è solo un aromatizzante, ma è tradizionalmente noto per le sue proprietà digestive. Questo rende la salsiccia al finocchietto di Su Sirboni la scelta ideale per iniziare un pasto con brio senza appesantirsi.

Perché sceglierla?
Perché la Salsiccia al Finocchietto Su Sirboni è l’alternativa elegante alla salsiccia classica. È il prodotto perfetto per chi cerca un salume di alta qualità che sappia stupire per la sua fragranza e per quel tocco aromatico che profuma di natura incontaminata.

Il Salumificio

Il marchio Su Sirboni garantisce un’ attenzione nella selezione e una grande cura nella produzione di ciascun prodotto, pari solo a quelle che trovavamo nelle lavorazioni di un tempo.
La famiglia è la base di partenza della nostra zona di appartenenza: La Sardegna. Il nostro salumificio punta decisamente a mantenere saldo il legame con l’origine e la tradizione dei sistemi, dei rapporti e con l’avanzare delle tecnologie. Il trasferimento delle conoscenze in famiglia, come in azienda, produce sempre ottimi risultati e consente una crescita costante non solo della struttura, ma anche dei metodi di lavorazione. La nostra filosofia aziendale è quindi tesa a esportare quanto più possibile l’approccio al lavoro e la cultura sarda della preparazione dei salumi anche nel resto d’Italia e del mondo.

Il lavoro è un aspetto fondamentale nel nostro processo aziendale. I dipendenti, i collaboratori, i giovani apprendisti, conoscono la nostra filosofia sin dall’inizio ed entrano facilmente (la maggior parte di loro risiede sul territorio) in simbiosi con lo spirito del Salumificio Su Sirboni. Lavoro e famiglia costituiscono i cardini della nostra catena di produzione.
Dal magazzino allo stoccaggio delle carni, dal taglio alla legatura, dalla salagione o pepatura alla stagionatura, dal confezionamento alla consegna: tutti i dipendenti vengono responsabilizzati e coinvolti nella catena di produzione.

Solo la manualità di chi sa fare, e l’esperienza acquisita negli anni, permettono di ottenere salumi di gran pregio. Solo il giusto lavoro di un dissossatore, la mano sapiente di un salatore, la precisa tecnica di un insaccatore e di un legatore e il controllo maniacale di uno stagionatore, garantiscono risultati eccellenti. Ancora oggi il contributo di persone esperte è fondamentale per fare la differenza fra una produzione esclusivamente industriale e una a forte connotazione artigianale.

L’obiettivo è quello di produrre salumi secondo la ricetta tradizionale sarda, lavorando le carni in assoluta sicurezza e igiene alimentare, a tutela della qualità del prodotto e della salute del consumatore e cliente. Le problematiche inerenti le carni, i tempi di lavorazione e la tracciabilità della materia prima sono sempre attenzionate in modo maniacale.
Obiettivi principali dell’azienda sono quelli di migliorare ulteriormente la presentazione dei prodotti e comunicare in modo sempre più efficace le scelte del salumificio a tutti gli appassionati clienti.